Dossier de candidature :

Le dossier de candidature pour l’année 2013/2014 est accessible du 04 février 2013 au 22 mars 2013 en cliquant ici.

A NOTER : l'accès aux dossiers de candidature sera indisponible les 12, 13 et 14 février pour maintenance informatique

Admissibilité et admission :

• Annonce des résultats d’admissibilité : du 26 mars 2013 au 5 avril 2013

• Annonce des résultats d’admission : le 26 avril 2013.

La licence professionnelle hôtellerie tourisme, parcours "management de l'hôtellerie-restauration", vise à répondre aux évolutions en cours des fonctions « middle management » dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Ces fonctions sont de plus en plus marquées par une orientation managériale, ce qui suscite l'émergence et le développement de nombreux emplois correspondant au niveau Bac+3. Les compétences recherchées sont celles du management opérationnel et de l'encadrement d'exploitation dans un secteur marqué par la spécificité de ses «terrains». Depuis la rentrée 2011, tous les étudiants sont en apprentissage.

Ce diplôme est une Licence professionnelle.

Statut de l'apprenti :

• A l'Université : le programme des enseignements est le même que celui du cursus classique.

• En entreprise : les étudiants en apprentissage signent un contrat d'apprentissage d'environ un an avec une entreprise.
  
  L'étudiant a donc le statut de salarié de l'entreprise. Le salaire minimum légal correspond à un pourcentage du SMIC en fonction de l'âge et de l'année d'apprentissage.

• Etudiants titulaires d'un BTS en hôtellerie-restauration.

• Etudiants issus d'un L2, DUT, DEUST et autres BAC+2 à caractère éconmique, juridique et social.

• Pré-sélection sur dossier de candidature puis entretien pour les candidats pré-sélectionnés.

Unités d'enseignements :

• Finance                  

• Contrôle de gestion

• Fiscalité

• Marketing international

• Gestion des ressources humaines

• Création d'entreprise

• Management stratégique

• Informatique

• Management opérationnel en hôtellerie-restauration

• Langues (Anglais, Allemand, et Espagnol)

• Projet tutoré

• Contrat d'apprentissage

La Licence professionnelle Hôtellerie et restauration prépare aux fonctions suivantes :

• Directeur adjoint d'hôtel ou de restaurant,

• Directeur adjoint d'un département fonctionnel ou opérationnel,

• Revenue manager,

• Contrôleur de gestion,

• Chargé(e) de mission commerciale,

• "Night Auditor",

• Responsable qualité, etc.